• 12:45 – День Збройних Сил України в 2017 році дата 
  • 14:49 – Коли День Святого Валентина в 2017 році? Коли день закоханих в 2017? 
  • 20:01 – Сценарій 8 березня в дитячому саду для дітей середнього віку 2017 
  • 11:13 – Коктейлі на Новий рік 2017 рецепти з фото 

Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта

Настання Нового року з нетерпінням чекають як діти, так і дорослі. Кожен з нас чекає новорічних чудес, зустрічей з близькими людьми, подарунків, феєрверків і, звичайно ж, святкового застілля. Особливе місце на новорічному столі займає святковий торт. Рецепт і форма солодкої випічки залежить тільки від смаків і умінь господині дому. Але на десерт хочеться подати особливий, святково оформлений тортик, який продемонструє не тільки кулінарні здібності, але і вишуканий смак господині.


Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
Тематичне прикраса торта обов'язково сподобається вашим гостям!

Тематика Нового року зазвичай передбачає наявність сніговиків, ялинок та сніжинок, а також карамельних або шоколадних Півників — символів 2017 року. Урочистість моменту, коли торт вноситься в кімнату, можна підкреслити запаленими свічками або іскристими бенгальськими вогнями – все це залежить тільки від ваших естетичних уподобань. Давайте розберемо детальніше, як і чим можна прикрасити новорічний торт в домашніх умовах.

Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
Обріжте коржі і зробіть зі звичного торта новорічну ялинку

Чим прикрасити торт на Новий рік





Насамперед, торт можна прикрасити кремом. Відійдіть від звичайної практики, коли шар сметанного або масляного крему просто намазується на коржі. Проявіть трохи фантазії – з допомогою мішечка або шприца з насадками ви можете розписати поверхню вашого кулінарного шедевра цими морозними візерунками і сніжинками. Додайте їстівні намистинки, кольорові шоколадні драже і горішки – і такий торт відразу викличе бажання його спробувати!




Можна спекти виріб у вигляді новорічної фігури — наприклад, їли. Прикрасити цю солодку лісову красуню можна з допомогою цукатів, мармеладок, зефіру та ягід, розмістивши їх на гілках в якості прикрас.




Фрукти в якості прикраси – це ще один безпрограшний варіант. З скибочки ківі можна вирізати невеликі ялинки і розкласти їх на торті, а в якості іграшок «повісити» на лапи зернятка граната.




Красиві ажурні фігурки можна виготовити з звичайного шоколаду. Розтопіть чорний або білий шоколад на водяній бані, залийте в кондитерський мішечок і «намалюйте на аркуші пергаментного паперу ялинку або сніжинку. Помістіть папір в холодильник хвилин на сорок, а потім обережно відокремте застиглі фігурки ножем. Такі прикраси особливо добре виглядають на кремовій поверхні торта або на шоколадному топпинге, якщо поставити їх вертикально.




Одним з найбільш простих варіантів прикраси торта круглої форми є циферблат годинника – просто розтопіть шоколад і з допомогою кондитерського мішка намалюйте поділу і стрілки, які вказують на 12 годин. Можливий і інший варіант: торт заливається розплавленим чорним шоколадом, а стрілки і цифри малюються цукровою пудрою або білим кремом. Присипте торт «снігом» – кокосовою стружкою або тертим білим шоколадом, щоб зробити його ще вишуканіше.




Самі красиві і незвичайні прикраси можна створити за допомогою мастики. Мастика є солодким і дуже пластичним матеріалом, який дає можливість виготовляти різні фігурки для прикраси кондитерських виробів.



Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
З приготуванням мастики для торта впорається будь-яка господиня!

Прикраса новорічного торта мастикою


Працювати з мастикою нескладно – якщо ви вмієте ліпити з пластиліну, то даний матеріал не викличе у вас ніяких труднощів. Наприклад, ви хочете прикрасити торт символом року – Півнем. З допомогою харчових барвників підготуйте мастику декількох кольорів – жовтого, червоного і зеленого. З жовтої зробіть основу фігурки, червона частина піде на ліпку гребінця, а зелена – на пір'я для хвоста і крил. Втім, можна поступити простіше — зліпити з мастики цифри 201 і 7 і розмістити їх по центру тортика.


Рецепт мастики з маршмеллоу


Одним з найшвидших способів виготовлення мастики є рецепт на основі зефіру-маршмеллоу. Якщо ви купите зефір різного кольору – білого, блакитного або рожевого, навіть без використання барвників отримаєте декілька кольорів солодкого матеріалу для виготовлення фігурок. Вам знадобиться 55 г маршмеллоу, 1 ст. цукрової пудри, 1 ст. л. кип'яченої води.


Наріжте зефір невеликими кубиками і помістіть його на водяну баню, додати воду і помішуйте, щоб розтоплена маса стала однорідною. Коли маршмеллоу розтане, посуд потрібно зняти з лазні. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений колір мастики, замість води додайте який-небудь яскравий сік (буряковий або вишневий). Після цього починайте масу вимішують тісто, поступово додаючи цукрову пудру. Потрібно продовжувати до тих пір, поки мастика не стане гладкою і перестане прилипати до рук.


Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
Якщо хочете заощадити час, приготуйте мастику з маршмеллоу

Рецепт мастики на основі молока


Вам знадобиться 155 г сухого молока, 1 банку згущеного молока, 155 г цукрової пудри, 1 дес.л. лимонного соку і 0.5 дес.л. коньяку. Змішайте цукрову пудру з сухим молоком, а потім починайте потроху додавати згущене молоко і коньяк. Вимішуйте масу до тих пір, поки вона не стане щільною. Мастика не повинна прилипати до рук. Якщо маса кришиться, додайте трохи лимонного соку. Щоб зробити різнобарвну мастику, поділіть її на частини, кожну з яких капніть харчовий барвник потрібного відтінку і ретельно вимісіть.


Рецепт мастики на основі желатину


Для приготування самої пластичної мастики вам знадобиться 10 г желатину, 65 мл води, 500 г цукрової пудри, 1 дес.л. лимонного соку і харчові барвники. Замочіть желатин в холодній воді і дайте йому постояти 20-25 хвилин. Помістіть посуд з сумішшю на невеликий вогонь і прогрівайте до повного розчинення желатину. Періодично помішуйте масу. Головне, щоб вода не закипіла – це негативно позначиться на властивості отриманої мастики.


На робочій поверхні зробіть гірку з цукрової пудри, в середину влийте желатин і замісіть «тісто». Якщо мастика кришиться, додайте лимонний сік. Вимішувати слід до тих пір, поки маса не стане однорідною. Отриману масу оберніть харчовою плівкою і відправте в холодне місце на півгодини. Готову мастику розкачайте гладкою качалкою і розріжте. Для зручності можна використовувати кондитерські формочки для печива. Також можна зліпити фігурки сніговичків, сніжинки, ялинки і інші прикраси.


Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
Мастика – ідеальний кондитерський матеріал для створення шедеврів

Як правильно працювати з мастикою


Для прикраси торта вам потрібно спочатку розкачати мастику в тонкий пласт, щоб обтягнути їм весь виріб. Мастику краще розкачувати на харчовій плівці, трохи присипаній цукровою пудрою. Пам'ятайте про те, що не варто домагатися мінімальної товщини пласта – чим тонше мастика, тим більше видно будь-які нерівності на коржі. Товщина 4-5 мм буде оптимальною.


Найкраще мастика лягає на масляні креми або конфітюри з абрикосів та сливи, а ось сметанний крем, збиті вершки або желе вам не підійдуть – виріб «поїде». Якщо ви хочете з'єднати між собою кілька частин виробу (наприклад, зліпити сніговика), то просто змочіть потрібні місця водою. Невеликий секрет: якщо ви хочете, щоб ваші фігурки були глянцевими, то трохи змочіть їх горілкою, використовуючи щітку або губку.

загрузка...
Як прикрасити торт на Новий рік Півня 2017 своїми руками. Прикраса новорічного торта
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають