• 14:49 – Коли День Святого Валентина в 2017 році? Коли день закоханих в 2017? 
  • 11:13 – Коктейлі на Новий рік 2017 рецепти з фото 
  • 23:13 – Церковні свята 2017. Календар церковних свят 
  • 21:07 – Меню на новий рік 2017 

Салат з гарбуза по-корейськи

Важко знайти людину, якій не подобався б гострий корейський салат з моркви. А чому б не зробити практично те ж саме з гарбуза? Тим більше, що гарбуз люблять далеко не всі. А в цьому салаті він йде просто махом.

Салат з гарбуза по-корейськи


Вам знадобиться

гарбуз - 1 кг,
ріпчаста цибуля - 1 велика голівка,
олія - 1/3 склянки,
3% столовий оцет - 1/2 склянки,
сіль - 0,5 ч. л,
цукор - 1 ч. л,
перець мелений чорний і червоний за смаком,
1-2 ст. л соєвого соусу


Першим ділом потрібно розділити гарбуз на шматочки, щоб зручніше було очищати його від шкірки. Потім кожна часточка натирається на корейській тертці у вигляді соломки. Якщо терта таким чином морква ще ретельно розминається руками для додання їй м'якості, то з гарбузом цього робити не потрібно. Його м'якоть ніжніше.

Досить просто розвести оцет 3% стану ( 1:20) і залити в чашці тертий овоч. Все перемішати, використовуючи велику ложку і накрити кришкою або тарілкою. Залишити маринуватися на 30 хвилин. Поки гарбуз маринується, ріжемо тонкими півкільцями ріпчасту цибулю і смажимо до золотистого кольору на сковороді в олії.

Гарбуз тим часом вже дав сік, який потрібно злити разом з надлишками маринаду. Потім додаємо до гарбуза сіль, цукор, перець і заливаємо все розпеченою олією з цибулею. При бажанні до вмісту можна додати подрібнений часник, коріандр, якщо ці спеції комусь до смаку. Однак гострий салат з гарбуза і без них хороший.

Останнім штрихом у рецепті є соєвий соус, але при бажанні можна використовувати готову заправку "Чим-чим" для моркви. Загалом для приготування "корейського" гарбуза можна використовувати всі інгредієнти для морковчи. Тільки якщо подобається гостро-солодкий смак салатів, можна збільшити кількість цукру.

Зверніть увагу
Гарбуз зручніше буде натирати, якщо видалити ножем внутрішній шар, в якому знаходилися насіння. Інакше він буде забивати тертку, так і в салаті виглядає не дуже презентабельно.

загрузка...
Салат з гарбуза по-корейськи
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають