• 14:49 – Коли День Святого Валентина в 2017 році? Коли день закоханих в 2017? 
  • 11:13 – Коктейлі на Новий рік 2017 рецепти з фото 
  • 23:13 – Церковні свята 2017. Календар церковних свят 
  • 21:07 – Меню на новий рік 2017 

Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти

Різдво вже зовсім близько, так чому б не приготувати до цього свята смачний різдвяний пиріг? Запропоновані у статті рецепти знадобляться Вам для посиденьок з друзями після Різдва.

Рецепт різдвяного пирога


Готувати різдвяні пироги – це традиція, яка прийшла до нас з Європи. Саме там здавна готують святкову випічку різноманітної форми. Це може бути і поліно і немовля у пелюшках. Незважаючи на те, що в Росії ця традиція ще не зовсім розвинута, смачна випічка буде з радістю прийнята за святковим столом.


Традиційно у різдвяному пирозі багато сухофруктів. У чомусь вони нагадують наш сирна паска.


Важливо зауважити, що в традиційній європейській випічці обов'язково присутній алкоголь – це може бути коньяк або ром. Тому дітям пиріг вживати не рекомендується. Для класичного різдвяного пирога потрібно:



200 г цукру і масла

300 г улюблених сухофруктів

3 яйця

300 г борошна

1 цитрус (на вибір можете брати лимон або апельсин)

пакетик розпушувача

50 г чорного шоколаду


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Також за смаком можете додавати улюблені прянощі і алкоголь. Це не обов'язково, але додасть випічці неповторний аромат. Пиріг вийде смачним, якщо Ви виконаєте наступні дії:



Ізюм промийте і, якщо Ви все ж вирішили використовувати алкоголь, залийте ромом або коньяком.

В окрему ємність викладіть сухофрукти і потріть туди шоколад.

Змішайте сухофрукти з яйцями і маслом. Додайте в суміш цукор і знову збийте.

Додайте сік обраного цитруса.

Візьміть ще одну посудину – в ній Ви будете змішувати борошно з розпушувачем.

В одній ємності змішайте всі інгредієнти і вилийте у форму.

При 160 °С випікайте 40 хв., після зменшіть температуру 30 °С і знову залиште на той же час.

В кінці приготування можете проколоти тісто зубочисткою (так Ви зможете перевірити готовність) і акуратно влийте в дірочки трохи коньяку.

Можете прикрасити пиріг і подавати до столу.

М'ясний закусочний пиріг «Різдвяне кільце»


Для любителів більш щільної їжі пропонуємо закусочний м'ясний пиріг. Традиційно м'ясний пиріг готується у формі кільця. Основним інгредієнтом використовують м'ясо курки, тому найчастіше Ви знайдете рецепти саме курячого різдвяного пирога. Що ж, пропонуємо Вам записати інгредієнти для м'ясної випічки:



1,5 кг курячого філе

6 курячих яєць

за 2 цибулини і моркви

зелень

400 г листкового тіста

спеції і сіль за смаком


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Святковий пиріг готуватися наступним чином:



Помийте і наріжте філе.

Очищені овочі також подрібніть – лук з допомогою ножа, моркву – на тертці, обсмажте.

Змішайте фарш з овочами, зеленню, спеціями і яйцями.

Увімкніть духовку на 180 °С і розстеліть на деку пергамент.

Налийте в склянку воду і поставте в центр листа.

Отриманий фарш розкладіть у формі кільця навколо склянки.

Зваріть 3 яйця розріжте вздовж.

Жовтками вниз щільно розкладіть їх на майбутньому пирозі на рівній відстані.

Приберіть склянку, він більше не знадобиться.

З листкового тіста зробіть гарні фігури. Це можуть бути листочки, зірки, трояндочки або кіски.

З решти тіста зробіть довгі смужки і як би оберніть пиріг.

Готуйте пиріг 50 хв. Коли випічка трохи охолоне, можна готувати чай і насолоджуватися власним творінням. Приємного апетиту!

Який сюрприз кладуть у різдвяний пиріг?


Різдво – це час чудес і сюрпризів. Деякі ховають подарунки різдвяний носок або під ялинку, але дуже несподівано і приємно буде отримати цікавий подарунок у різдвяному пирозі. Традиційно в пиріг кладуть монету, але в нинішньому розмаїтті подарунків можна пограти з ідеями:



Не відходьте від традицій і покладіть монету .

Покладіть в порційні шматочки пирога побажання написані на папері.

Для діток можна вкласти в пиріг маленьку іграшку , по типу кіндер-сюрпризу.

Новорічний маленький сувенір . Це може бути маленький дзвіночок або фігурка. Але не перестарайтеся з розмірами.

Для закоханих пар, можна покласти у пиріг кільце .

Але будьте обережні з будь-яким із зазначених пунктів. Перед вживанням пирога розкажіть історію про те, що в подібній випічці часто трапляються сюрпризи, щоб гості були обережні. Інакше результати можуть бути плачевними – від зламаних зубів до ковтання того самого сюрпризу.


Рецепт різдвяного пирога з сухофруктами і горіхами


Пропонуємо Вашій увазі неймовірно смачний пиріг з сухофруктами на різдво. Для нього Вам потрібно:



будь-які сухофрукти – 100 г

100 г коньяку або рому

100 г цукру і масла

1 куряче яйце

150 г борошна

на кінчику ножа солі і соди

50 г молока і патоки

пряні спеції


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Приготування таке:



Заздалегідь приготуйте сухофрукти, їх необхідно замочити в коньяку на 24 години.

У розігріту до 180°С духовці поставте змащену маслом форму, бажано, щоб вона була кругла.

Змішайте масло і цукор, далі в порядку черговості у списку, додайте інші інгредієнти.

Останніми додайте сухофрукти, і влийте коньяк або ром.

Викладайте тісто у форму і випікайте 45 хв.

Після того, як пиріг трохи охолоне, проткніть його виделкою і влийте ром або коньяк.

Важливо зауважити, що такий пиріг може зберігатися понад 10 тижнів. Якщо Ви маєте намір притримати його довше, то викладіть пиріг на папір змочену ромом і загорніть його в таку ж щільний папір або тканина.

Через кожні 2-3 тижні поливайте пиріг 1 ст. л. рому або коньяку. І святкове блюдо залишиться таким же смачним навіть через 3 місяці.

Німецький різдвяний пиріг


Німецький різдвяний пиріг носить ім'я штолень і в традиційному варіанті повинен бути приготованим за місяць до самого свята. В цей час його потрібно зберігати в пергаментному папері і темному місці. Тільки тоді він буде справді німецької випічкою.


Для штоллен Вам потрібно:



200 г молока і масла

700 гр борошна і вдвічі менше родзинок

по 50 г дріжджів і рома

по 250 г мигдалю і цукатів

75 г цукру

1 лимон

кориця і цукрова пудра за смаком


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Приготування штоллен:



Замочіть родзинки в коньяк або ром.

Розведіть в молоці дріжджі, 1/3 частина цукру і трохи борошна. Залиште на 30 хв.

Після цього додайте решту цукор і борошно, а також змішайте тісто з яйцями, цукром і сіллю.

Залиште підходити в теплі.

Подрібніть мигдаль і цукати.

Цедру лимона натріть на тісто і змішайте його з цукатами і мигдалем.

Тісто має постояти 3 години, за цей час 2 рази його вимісіть.

Розділіть тісто на дві частини і кожну частину складіть навпіл.

На деко покладіть пергаментний папір і покладіть тісто.

У розігріту до 170 °С духовку поставте деко і випікайте 45 хв.

Розтопіть вершкове масло, і за 2 хв до кінця готування, змастіть пиріг.

Посипте цукровою пудрою і загорніть у пергаментний папір.

Англійський різдвяний пиріг


Англійська пиріг, також як і німецький, потрібно готувати з великою кількістю сухофруктів і горіхів. Інгредієнти для англійського і німецького пирога ідентичні, але в даному варіанті слід додати 700 г сухофруктів і 150 г мигдалю, який необхідно розділити навпіл – одну половину обсмажити і порізати, другу – подрібнити в порошок.


ВАЖЛИВО: Не розгортайте тісто занадто сильно, інакше з-за великої кількості сухофруктів воно може рватися.


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Приготувати англійська пиріг не складе труднощів:



Просійте борошно і натріть масло, ретельно перемішайте.

Додайте яйця, цукор і молоко. Після того, як Ви перемішайте все до однорідної маси, замотайте тісто у харчову плівку і залишити в холодильнику на 60 хв.

Дрібно наріжте горіхи і цукати.

Додайте до сухофруктам і цукатам розтоплене масло, а також коньяк або ром. Загорніть ємність з сумішшю в харчову плівку і відправте до тесту на годину.

Розкачайте тісто (пам'ятаєте, що не дуже тонко) і розподіліть начинку зверху. Від кожного краю залиште по 2 див.

Скачайте тісто в рулет і відправте в холодильник на 60 хв. Це робиться для того, щоб надалі Ви змогли нарізати пиріг рівними шматочками.

Викладіть на форму або лист нарізаний пиріг і запікайте в розігрітій духовці до 180 °С 40 хв.

Посипте пиріг цукровою пудрою і можете готувати чай. Приємного апетиту!

Різдвяний пиріг з яблуками і сиром


Такий смачний пиріг Ви можете приготувати до різдвяного столу, так і в суботній вечір. Для сирного пирога з яблуками візьміть:



по 500 г борошна і сиру

200 г цукру і вдвічі менше масла

10 яблук

3 яйця

50 г сметани

5 г соди

кориця за смаком


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Приготування наступне:



Розділити жовтки і білки.

Змішайте половину цукру з содою, додайте жовтки.

До даної суміші додайте борошно із сметаною. Вимісіть тісто.

Збийте білки з цукром.

Очищені яблука поріжте кільцями.

Розкачайте тісто і викладіть на нього сир, зверху розкладіть яблука, присипте корицею.

Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте 15 хв.

Вийміть пиріг і залийте збитими білками. Випікайте ще 10 хв. Остудіть і насолоджуйтеся ніжним смаком запашної пирога.

Австрійський різдвяний пиріг


Кугельхупф або австрійський пиріг – це справжній витвір мистецтва. Смачний і ароматний пиріг має просто неперевершеними смаковими якостями. Підготуйте необхідні інгредієнти:



По 100 г масла і родзинок

50 г мигдалевого порошку

15 склянки борошна

3 яйця

2 ст. л цукру і 1 ч. л солі

150 г молока

7 г сухих дріжджів

Цитрусова цедра

Цукрова пудра


Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти


Австрійський пиріг можна приготувати так:



У розтоплене масло влийте тепле молоко і додайте мигдальний порошок

На деко покладіть пергамент і також посипте мигдалем

До масла з молоком, додайте дріжджі з цукром

Після вимішування всипте сіль і яйця

Вимішуйте тісто, поступово додаючи борошно

Продовжуючи помішувати, тріть цедру і додайте сухофрукти

Готове тісто залиште настоюватися у теплому місці

Розігрійте духовку і поставте тісто, випікайте 45 хвилин при температурі 180 °С

Готовий пиріг посипте пудрою і кличте гостей до столу

Різдво – це чудове свято, яке необхідно відзначати яскраво і в хорошій компанії. А для великої компанії потрібні смачні страви.


Спробуйте спекти запропоновані пироги до Різдва, і Ви точно порадуєте гостей і сім'ю ароматною випічкою. Якщо у Вас немає часу або багато турбот перед святом, то Ви можете приготувати пиріг заздалегідь. У запропонованих варіантах є рецепти пирогів, які можна готувати за місяць і більше.


Відео: Приготування різдвяного пирога


загрузка...
Різдвяний пиріг — як зробити різдвяний пиріг рецепти
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають