• 11:13 – Коктейлі на Новий рік 2017 рецепти з фото 
  • 21:07 – Меню на новий рік 2017 
  • 17:15 – Як вибрати самі солодкі мандарини на Новий рік 
  • 15:33 – Гарні імена для хлопчиків і дівчаток 2017 рік. Як назвати дитину 

Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти

Наближається Новий рік Вулиці прикрашають різнокольоровими вогнями, вітрини – святковими гірляндами і ялинковими іграшками , звідусіль лунають різдвяні наспіви, заклично відкриті двері ресторанів, обіцяють гостям на Новий рік саму неймовірну програму і меню. Не залишаються осторонь і звичайні громадяни: всі збиваються з ніг у пошуках подарунків колегам, рідним і друзям, а господині починають планувати закупівлі продуктів і складати списки страв для урочистого застілля або дружньої вечірки.


Неодмінними складовими свята є не тільки гарячі страви , десерти і салати , але і напої. Безумовно, мало хто уявляє собі Новий рік без пляшки ігристого шампанського! Однак щороку пити один і той же перелік напоїв досить нудно. Тим більше, що до нас приходить Вогненний Півень, обожнює все незвичайне, яскраве, гарне і різноманітне! Давайте розберемося, як догодити тотему 2017 року і здивувати присутніх за столом гостей за допомогою незвичайного drink-меню.


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Шампанське на Новий рік - класика, яка багатьом вже набридла

Традиції різних країн світу


Варто сказати, що святкові традиції, яких дотримуються в різних країнах, відрізняються неймовірною різноманітністю. Це для пострадянського простору новорічний набір включає ігристе вино, білі або червоні вина, запітнілу пляшку горілки і коньяк. Наприклад, поляки після першого ж келиха шампанського зазвичай переходять на горілку, вважаючи її кращим напоєм для довгих посиденьок. Жителі Чехії так сильно пишаються місцевим пивом, що п'ють його і на Новий рік, а в США віддають перевагу пуншу.


Французи воліють легкі вина. Італійці взагалі вважають, що пити шампанське – це знак поганого тону, адже місцеві виноградні плантації, згідно з їх думку, дають вино смачніше французької «газованої води». У деяких регіонах Апеннінського півострова Новий рік зустрічають пінним пивом, вважаючи, що так можна привернути удачу і благополуччя.


В холодній Швейцарії або Австрії не обходиться без пекучого глінтвейну або гарячого грогу. Англійці п'ють бренді, віскі або джин, розведений тоніком, – цей напій дуже добре відтіняє новорічну атмосферу насиченим хвойним ароматом. Жителі Індії можуть пропустити скляночку рому або пива, а багато народів, в основному з тих, хто дотримується буддизму чи мусульманської віри, взагалі не п'ють напоїв, що містять алкоголь.


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Розширте список новорічних напоїв грогом або глінтвейном

Як підготувати організм до алкоголю?


Не будемо говорити про те, що алкоголь шкідливий і без нього цілком можна обійтися. Новий рік – це свято, яке хочеться трохи відпочити від трудових буднів і відчути себе розслабленішою і більш нестриманими. Ніхто не говорить про надмірному споживанні алкогольних напоїв, а всього лише про келиху-іншому, випитому для куражу. До речі, можна згадати кілька перевірених рецептів, які допоможуть вам не захмеліти у розпал свята:



за три-чотири години до початку торжества пригубіть трохи спиртного (05 келиха вина або пива буде цілком достатньо). Так ви викличете реакцію збільшення вироблення алкогольдегідрогенази в крові, готуючи організм до майбутніх посиденьок;

за хвилин сорок до початку торжества випийте півчашки наваристого м'ясного бульйону або з'їжте невеликий бутерброд з вершковим маслом, щоб знизити ступінь всмоктування алкоголю в стінки шлунка;

пам'ятайте про класичному правилі – не знижувати градус!

Якщо ж ви не змогли розрахувати правильну дозу, пам'ятайте про перевірені способи, що допомагають швидко прийти в себе:



випити чашку міцної кави, завареного на горілці;

випити чарку підбадьорливого напою: чарку змастити рослинним маслом, збити 1 жовток, 1 десертну ложку джина, додати по щіпці гострого червоного і чорного перцю і прийняти «ліки» одним ковтком;

швидко розтерти мочки вух;

випити 200 мілілітрів води з розведеним нашатирним спиртом (9 крапель);

перейти на зелений чай з медом і лимоном.

Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Коктейлі вогненних квітів - кращий вибір у 2017 рік Півня !

Що пити на Новий рік 2017?


Тепер, коли ви знаєте, як вберегти себе від неприємних наслідків, поговоримо про те, що варто подати з напоїв на святковий стіл! Зверніть увагу на всілякі коктейлі. У новому році нам буде протегувати Півень, а слово «коктейль» перекладається з англійської як «хвіст півня». Яскраві, барвисті і смачні напої обов'язково припадуть до душі не тільки символу року, який просто обожнює пробувати щось нове, але і вашим гостям. Вони точно не відмовляться взяти участь в коктейльній вечірці!


Півень любить яскраві кольори, особливо червоний, золотий, жовтогарячий, жовтий і малиновий, і натуральні продукти. Обов'язково поставте на стіл морси, соки та компоти з манго, червоного винограду, граната, журавлини, суниці та смородини. Звичайно, щоб отримати коктейль, сік можна просто розбавити горілкою в пропорції 3:1. Але можна ускладнити рецептуру і здивувати присутніх по-справжньому незвичайним напоєм. Спростимо вам завдання, запропонувавши рецепти популярних новорічних напоїв на будь-який смак.


Теплий коктейль «Безалкогольний цитрус»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Порційна подача цитрусового коктейлю в маленьких баночках

Почнемо з цікавого коктейля для дітей і тих, хто не п'є алкогольних напоїв. Свіжий цитрусовий коктейль готується дуже просто, а насичений колір і яскравий фруктовий аромат, без сумніву, викличуть святковий настрій і без всякого «градуси». Для приготування напою вам знадобляться:



250 мл очищеної води;

4 великих стиглих апельсина;

3 десертні ложки цукрового піску;

5 головок сушеної гвоздики;

невелика паличка кориці;

чайна ложка тертого мускатного горіха.


Апельсини моєму, витираємо, розрізаємо на дві частини і вичавлюємо сік. Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння, опустивши в рідину паличку кориці, гвоздику і цукор-пісок. В процесі закипання воду потрібно помішувати. Коли підготовлений сироп охолоне, в нього потрібно влити апельсиновий сік і притрусити напій мускатним горіхом. Можна подавати і в холодному вигляді, додавши у напій після остигання пару кубиків льоду.


Легкий коктейль «Мімоза»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Мімоза поєднує в собі легкий градус і користь цитрусових соків

Слабоалкогольні напої на основі традиційного для Нового року шампанського – це відмінний вибір у разі, якщо за столом присутні дами. Коктейль потрібно подавати в шампанке, яку попередньо варто потримати в морозильній камері. Головне – наливати шампанське після всіх інших компонентів, так ви досягнете ефекту яскравих шарів, що додають напою справжній святковий вигляд. Потрібно запастися такими компонентами:



1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку;

1/8 склянки соку лайма;

апельсин;

лайм;

1/2 склянки холодного ігристого шампанського.


Змішати сік апельсина і лимона, влити в охолоджений келих, кинути пару кубиків льоду і акуратно доповнити ємність шампанським. На бортик келиха прикріпити половинку кружальця апельсину і лайма.


Слабоалкогольний коктейль «Реас? Bellini»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Шампанське чудово поєднується з персиковим нектаром

Ще один легкий напій, який тішить смак і погляд чергуванням шарів. Тонкий аромат персика як не можна краще підкреслюється смаком шампанського. Принцип приготування такий же, як і в минулому рецепті: наливати напій потрібно в охолоджений келих для шампанського, а ігристе вино лити на сік, а не навпаки. Для цього рецепту вам потрібні такі компоненти:



свіжий персик;

фільтрований персиковий сік або нектар;

шампанське;

лід.


Налийте в охолоджені келихи персиковий сік, заповнивши ємність на 1/3 частину, додайте лід, долийте холодного шампанського. По краях прикріпіть тонкі скибочки свіжого персика. При бажанні такий же коктейль можна приготувати і з мангового соку.



Гарячий коктейль «Кава по-карибськи»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Гаряча кава з бренді і вершками зігріє вас в новорічну ніч

На Новий рік ми завжди виходимо подивитися на яскраві феєрверки. Не обходиться і без розваг на свіжому повітрі – хороводи навколо ялинки, снігові битви і катання на ковзанах є неодмінною заняттям для тих, хто відзначає Новий рік на природі . Однак після морозного повітря дуже хочеться зігрітися. Саме для цих цілей ми приготували для вас рецепт чергового коктейлю. Для нього потрібно закупити такі компоненти:



кокосове пюре;

сироп маракуї;

зернова кава;

бренді;

збиті вершки.


Коктейль готується порційно. Зваріть в кава-машині американо. Приготуйте скляні келихи для гарячих напоїв. У кожен келих покладіть ложку кокосової пюре, долийте 20 мілілітрів сиропу маракуї, столову ложку бренді, доповніть келих американо і перемішайте компоненти. Напій потрібно прикрасити шапкою збитих вершків і парою зерняток кави.


Коктейль «П'яний цитрус»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
«П'яний цитрус» можна робити з апельсиновим або грейпфрутовим соком

Незвичайний коктейль з щільною текстурою і легкими бульбашками іскристого шампанського. Насичений аромат цитруса робить його підходящим вибором для новорічного столу, а м'який алкогольний присмак ще більше пом'якшується яєчним жовтком. До складу напою входять:



цукрова пудра;

мандариновий лікер;

жовток перепелиного яйця;

шампанське;

апельсин;

лід.


На одну порцію напою збити з 1 ч. л. цукрової пудри 4 жовтки від перепелиних яєць. Апельсин вимити, обдати окропом, протерти від воску і зробити фреш. Зі шкурки зняти цедру (1/2 ч. л.). За допомогою блендера збити фреш з жовтком, додати 15 мл мандаринового лікеру, додати цедру і ще раз збити блендером. Перелити коктейль в келих, додати пару кубиків льоду і долити до верху холодним шампанським, постаравшись не змішати шари.


Зігріваючий коктейль «Гранатовий вибух»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Напої з гранатом - справжній вітамінний вибух посеред зими

Напої, приготовлені з медом і спеціями - справжній порятунок для тих, хто виїхав святкувати Новий рік в заміський будинок. Крапелька бренді, яку додають в цей гарячий напій, відмінно гармонує зі смаком гранатового соку, а мед і зелені яблука наповнюють аромат тонкими солодкими нотками. Для приготування напою вам потрібно підготувати:



плід граната;

кардамон;

лимонну траву;

бренді;

свіжий лимон;

очищена вода;

мед;

зелені яблука.


Поставте на вогонь каструлю і влийте в неї 1 л чистої води, додайте 1 ст. л. меду. Очистіть від шкірки і серцевини два яблука. Помийте лимон, облийте його окропом, обсушіть і натріть цедру. Яблука потрібно нарізати дрібними кубиками і всипати разом з цедрою у воду. Видавити з лимона пару чайних ложок соку і долити в каструлю. Перешкодити рідину і закип'ятити. Як тільки вода закипіла, зменшити вогонь, потримати ще 3-4 хвилини, процідити через сито, накрити кришкою і поставити в тепле місце.


Помити, очистити і порізати ще 2 зелених яблука. Щоб фрукти не потемніли, збризнути їх соком лимона. На наступному етапі приготування коктейлю потрібно очистити плід граната, скласти зернятка в глибокий посуд, додати 2 столові ложки меду і розкласти по термостійким келихах, досипати по столовій ложці різаних яблук, залити гарячим напоєм, влити столову ложку бренді. У кожен келих покласти 1 гілочку лимонної трави.


Коктейль «Чорний фліп»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Коктейлі на основі збитих яєць - справжня новорічна класика

Екзотичний коктейль на основі темного пива відмінно доповнюється смаком гіркого шоколаду. До речі, гаряче пиво з медом є кращою профілактикою перших ознак застуди! А вона-то вже точно не потрібна нам на новорічних канікулах. Цей коктейль хоч і не відноситься до категорії гарячих, але не дозволить вам захворіти або замерзнути після активних ігор на морозному повітрі. Для цього напою вам знадобляться такі інгредієнти:



5 перепелиних яєць;

20 мл цукрового сиропу;

70 мілілітрів портера;

50 мл темного рому;

4 кубики льоду;

щіпка меленого мускатного горіха;

шматочок чорного шоколаду.


Вміст п'яти перепелиних яєць вилити в шейкер, долити цукровий сироп, додати темне пиво і ром. Грунтовно компоненти збовтати. Всипати в шейкер лід, ще раз перемішати. Охолодити в морозилці високий келих, перелити вміст шейкера, притрусити мускатним горіхом. Подавати келих на блюдце з квадратиком гіркого шоколаду.


Коктейль «Blue Ocean»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
Коктейлі з блю кюрасао - відмінне нагадування про спекотне літо

Незвичайний коктейль яскравого блакитного кольору, який надає їй свіжий і солодкий лікер Blue Curacao». Цей напій стане відмінним доповненням до легких закусок з морепродуктів або фруктовим салатам і нагадає вам про ласкавому морському бризі, сонячному пляжі і прозорих водах океану. Така частинка тепла вже точно не завадить в холодний зимовий вечір, а яскравий колір напою догодить тотему нового року. Для рецепту вам буде потрібно:



настоянка «Бехеровка»;

лікер Блю Кюрасао»;

содова (можна замінити тоніком);

виноградний сік;

апельсин;

свіжа м'ята.


Для приготування порції напою налити в шейкер 50 мілілітрів «Бехеровки», додайте 25 мл лікеру, 115 мл тоніка і 25 – виноградного соку. Гарненько змішайте компоненти. Розкладіть у високі келихи (хайболли) кубики льоду, долийте коктейль. Помийте апельсин і гілочки м'яти, прикрасьте напій тонкими часточками фруктів і зеленими листочками.


Коктейль «Long Island Iced Tea»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
«Лонг-Айленд айс ті» - коктейль, знайомий кожному завсіднику барів

Походження цього рецепта має дуже цікаву легенду, згідно з якою його винайшли в ті часи, коли на території Сполучених Штатів діяв суворий сухий закон. Хитрий власник одного з барів подавав цей напій під виглядом безневинного холодного чаю з фруктами. Набір входять в коктейль алкогольних компонентів робить його дуже насиченим, так що зігріє він точно не гірше чашки гарячого чаю (якого в ньому, до речі, зовсім немає). Для приготування порції коктейля вам будуть потрібні:



20 мілілітрів білого рому;

20 мілілітрів горілки;

20 мілілітрів джина;

20 мілілітрів білої текіли;

30 мл лікеру «Куантро»;

чайна ложка лимонного соку;

60 мл Кока-Коли;

лайм;

лід.


Для приготування напою знадобиться великий келих об'ємом не менше 460 мілілітрів (бармени називають його «collins»). Для початку в келих насипають більше кубиків льоду і кілька скибочок лайма. Потім змішують за допомогою шейкера всі алкогольні складові, до них додають лимонний сік, ще раз змішують. Напій перелити в келих, а потім доливається Кока-Кола. Для прикраси використовують тонкі скибочки лайма.


Теплий коктейль «Розплавлене золото»


Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
«Рідке золото» - ще один новорічний коктейль сонячного кольору

Зігріваючий напій, в якому смак апельсинового соку незвично доповнено мигдальним присмаком амаретто. Колір коктейлю настільки яскравий, що його дійсно легко переплутати з розплавленим дорогоцінним металом. Напій потрібно подавати порційно з шматочками кураги, чорносливу і скибочкою свіжого апельсина. Для рецепту потрібно підготувати:



лікер «Амаретто»;

апельсиновий сік;

лимон;

сухофрукти;

апельсин;

тарталетки.


Щоб приготувати порцію напою, потрібно перелити в невелику каструльку з товстими стінками 55 мл «Амаретто» і 155 мл апельсинового соку, вичавити сік з 1/4 лимона, помістити ємність на вогонь і постійно заважати протягом 5-6 хвилин. Коли напій підігріється (але не закипить!) каструльку потрібно зняти з вогню. Коктейль перелити в підігрітий келих. На стінку келиха прикріпити гурток апельсина. Подавати порційно на блюдце. Поруч покласти тарталетку з шматочками сухофруктів і часточкою апельсина.

загрузка...
Що пити на Новий рік 2017: традиції і рецепти
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають